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11 questions
. © Inra, © Véronique Gavalda, Inra.

Des insectes au menu

Les insectes constituent une source alimentaire abondante et économe. Pourraient-ils aider à résoudre à grande échelle les problèmes d’alimentation mondiale qui se profilent, du fait de l’augmentation de la population, de la stagnation des rendements agricoles et du changement climatique ?

Aurons-nous des insectes à notre menu à l’horizon 2050 ? Ou avant ? Quels sont leurs atouts et limites ?

10 questions
Montage enfant mangeant un spaghetti avec ses doigts -  silhouettes couple âgé qui courre ainsi qu'un cycliste faisant du VTT pour illustrer le côté santé - pyramide alimentaire pour illustrer le côté équilibre alimentaire.. © inra, Véronique Gavalda

Nutrition

Vitamine C, calcium, fer, etc., ces micronutriments sont nécessaires à de nombreuses fonctions dans notre organisme : quels sont les aliments qui en sont riches ? Les aliments aux propriétés antioxydantes participent-ils à la "bonne santé" de l’Homme ? Quel rôle jouent les microorganismes abrités par le tube digestif humain ? Certaines recherches menées par l’Inra visent à mieux comprendre les relations entre les apports alimentaires, l’activité physique, l’état nutritionnel et la santé. Testez vos connaissances !