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Article
21 déc 2011
A travers le projet Interspore, les chercheurs ont acquis des données clés sur les mécanismes d’adhésion des bactéries. L’inefficacité de l’action mécanique du nettoyage pour décrocher des spores de Bacillus ou des cellules de Listeria est clairement démontrée. A l’inverse, la facilité de transfert des bactéries adhérentes vers les aliments est mise en évidence.
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Parution
L’accès aux méthodes alternatives comme la lutte biologique
Les espèces invasives (en Anglais, Invasive Alien Species (IAS)), couplées aux changements climatiques globaux, sont aujourd’hui qualifies par la communauté internationale des écologistes de "deadly duo".
Faut-il interdire les pesticides et les additifs ? Les OGM menacent-ils la biodiversité ? Que penser des aliments biologiques ?
En raison de leurs impacts sur l’environnement et la santé, les réglementations récentes visent à réduire l’usage des pesticides en agriculture.
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