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Parution
23 fév 2017
L’agriculture française possède de nombreux atouts liés notamment à la clémence de ses climats et à la diversité de ses territoires. Pourtant, aujourd’hui, elle fait face à des défis de très grande ampleur correspondant à des transitions nutritionnelle, climatique, énergétique, environnementale…, étroitement imbriquées.
Cet ouvrage explore trois grands enjeux des céréales destinées à l’alimentation humaine, notamment du blé : teneur en protéines, qualité sanitaire des récoltes et des produits céréaliers, valeur nutritionnelle des aliments. Des stratégies sont présentées pour concilier les diverses demandes en matière de qualité et dépasser les contradictions pour une plus grande durabilité.
19 jan 2016
Un guide méthodologique et pratique pour progresser vers le développement durable en matière d'élevage et de grandes cultures
30 avr 2015
Publication sous forme d'ouvrage de l’étude réalisée par l’Inra à la demande de l’ADEME et des ministères chargés de l’agriculture et de l’écologie
19 sept 2013
Publication de l'étude demandée par les ministères chargés de l'agriculture et de l'environnement sur les cultures intermédiaires pièges à nitrates (CIPAN)
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