INRA - Alimentation et nutrition

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Vin et fromage. © fotolia

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10 nov 2016

Fromage et vin : un outil de l’Inra mesure les effets de leur association

Le fromage change-t-il le goût et la perception du vin que l’on consomme en accompagnement ? Les chercheurs de la plateforme Chemosens (Inra Dijon) se sont penchés sur la question.

Les niveaux de concentrations des contaminants chimiques recherchés (polluants organiques persistants de type dioxines, polychlorobiphényles, retardateurs de flamme polybromés) apparaissent globalement inférieurs dans les prélèvements de lait maternel collectés chez des mères Françaises par rapport à ceux observés dans des prélèvements issus de mères scandinaves. Les proportions relatives de ces différents contaminants diffèrent d’un pays à l’autre, avec notamment un rapport PCB/dioxines plus élevé en France.. © Inra-Oniris, Laberca

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04 oct 2016

Lait maternel et contaminants chimiques

Des niveaux et des signatures d’exposition variables selon les pays.

. © Inra, A Fardet et Coll

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03 oct 2016

Alimentation - Maladies Chroniques : place d’une recherche holistique en nutrition humaine

Il est reconnu aujourd’hui que la santé est étroitement liée au mode de vie global des populations et des individus, lui-même dépendant de multiples facteurs. Par le biais de l’alimentation, on peut prévenir en partie le développement de maladies et limiter la progression des épidémies liées aux changements de modes de vie (obésité, diabète de type 2…), contribuant à la baisse de l’espérance de vie en bonne santé. Des chercheurs de l’UMR Nutrition Humaine du Centre Inra Auvergne-Rhône-Alpes ont défini des paradigmes novateurs/innovants pour asseoir les bases nouvelles de la recherche en nutrition pour une alimentation préventive et durable.

Allaitement d'un nourrisson au sein.. © © INRA, MAITRE Christophe

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26 sept 2016

MAMIPROOFFI : transferts néonataux des microbiotes et troubles du comportement alimentaire [ANR]

Prédire l’impact du transfert de microbiotes de la mère obèse à son bébé sur l’appétit ultérieur de ce dernier.

Poire Angélys. © Inra, Marcel Le Lezec

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22 sept 2016

Angélys, poire royale

Plébiscitée par les consommateurs depuis 2002, Angélys a fait l’objet d’un développement concerté entre tous les intervenants de la filière, réunis depuis 2003 dans une démarche "club". Un important dispositif marketing a accompagnée le développement de cette variété avec un défi à relever : la relance de la consommation de poires en France.

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