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Toutes les actualités
Pavés de saumon. © CAIN Anne-Hélène

Article

02 mars 2011

Une carence en oméga 3 pourrait expliquer certains comportements dépressifs : Premiers éléments d’explication neurophysiologique Inra-Inserm

Résultats, innovation, transfert

Les conséquences des déficits en acides gras essentiels du régime alimentaire maternel sur le cerveau de son enfant sont peu connues. Des chercheurs de l’Inserm et de l’Inra associés à des chercheurs espagnols ont fait suivre à des souris un régime pauvre en acides gras Oméga 3.

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Yaourt.. © Inra, MAITRE Christophe

Article

06 jan 2011

Un peptide bioactif des laits fermentés pour protéger l’intestin

Résultats, innovation, transfert

Deux équipes de l’Inra ont identifié un peptide encrypté dans une protéine du lait de vache, mais présent dans les yaourts, capable, même à très faible dose, de renforcer la production de mucines dans l’intestin. Cette découverte brevetée permet d’envisager le développement d’aliments santé (laits fermentés) ou de médicaments pour stimuler la production de mucus dans l'intestin.

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Les maladies émergentes: Épidémiologie chez le végétal, l'animal et l'homme. © inra

Parution

28 oct 2010

Les maladies émergentes

Résultats, innovation, transfert

Les maladies émergentes, causes de crises sanitaires potentiellement dévastatrices

Tranches d'orange, citron et pamplemousse. © MAITRE Christophe

Article

06 sept 2010

Les polyphénols d'agrumes : des acteurs majeurs de la protection vasculaire

Résultats, innovation, transfert

Les chercheurs de l’Unité de Nutrition Humaine (UNH) de l’Inra de Clermont/Theix ont mis en lumière les effets propres des polyphénols majeurs du pamplemousse et de l’orange, dans la protection vasculaire.

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Fusariose sur épi de blé tendre d'hiver. Fusarium roseum. Epis et épis malades.. © Inra, VIDAL Louis

Article

29 juil 2010

Impact des procédés de fractionnement sur la distribution des mycotoxines dans le blé dur

Résultats, innovation, transfert

Les procédés de décorticage s’avèrent plus efficaces que la mouture pour réduire la quantité de mycotoxines dans les produits. En effet, le décorticage permet d’éliminer les tissus les plus contaminés (jusqu’à la couche à aleurone) sans redistribution possible des particules les plus fines.

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