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Famille. © Fotolia

Article

29 sept 2016

Qualiment^®, des solutions R&D au service de l’innovation en alimentation

L’Institut Carnot Qualiment^®, l’appui de la recherche pour l’innovation industrielle dans le domaine de la qualité nutritionnelle et sensorielle des aliments

innovante de tests consommateurs. © Inra, Qualiment

Article

25 fév 2015

Perception sensorielle, comportement du consommateur: exemple de 2 outils utilisables en industrie

L’institut Carnot Qualiment® développe de nouveaux outils pour identifier comment les caractéristiques des produits sont perçues par les consommateurs et quels sont les mécanismes qui conduisent les consommateurs à rechercher ou à rejeter certains produits.

La sensorialité, la nutrition et l’eco-conception, ont livrées leurs secrets lors des Rencontres Qualiment®. © Inra, Qualiment

Article

28 jan 2015

La sensorialité, la nutrition et l’eco-conception, ont livré leurs secrets lors des Rencontres Qualiment®

Pour la troisième année consécutive, l’institut Carnot Qualiment® a organisé une journée de d’échanges autour des compétences de ses chercheurs.

Article

26 sept 2013

Perception sensorielle et comportement du consommateur, un axe majeur de Qualiment®

Identifier comment les caractéristiques sensorielles sont perçues par les consommateurs et quels sont les mécanismes les conduisant à rechercher ou à rejeter certains produits selon leurs caractéristiques sensorielles, sont des enjeux majeurs de l'innovation alimentaire

illustration de l'Institut Carnot qualiment. © inra

Article

02 juil 2010

Qualiment : La QUALIté nutritionnelle et sensorielle des ALIMENTs

L’institut Carnot Qualiment met en oeuvre les moyens scientifiques et technologiques nécessaires pour accompagner les industriels dans leurs projets d’amélioration et de développement de produits alimentaires