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Les emballages alimentaires au quotidien: leurs propriétés doivent à la fois préserver les qualités organoleptiques de l'aliment et garantir l'innocuité, l'hygiène et la recyclabilité. © WEBER Jean

Article

07 juil 2010

Hautes pressions : : Nouvelles voies d'utilisation et de valorisation sur les aliments emballés

Résultats, innovation, transfert

Dans le cadre du projet européen NovelQ, il a été démontré que les traitements hautes pressions n'induisent aucune modification significative du niveau de migration des additifs présents dans un matériau d’emballage à base de polymères synthétique (polyéthylène basse densité) ou biodégradable (acide polylactique, PLA).

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Biberon.. © Inra, MAITRE Christophe

Article

11 jan 2010

L’action du Bisphénol A sur l’intestin pour la première fois démontrée

Résultats, innovation, transfert

Pour la première fois, une équipe de chercheurs de l’INRA de Toulouse vient de démontrer que l’exposition au Bisphénol A (BPA) a des conséquences sur la fonction intestinale. Cette molécule constitutive de nombreux récipients alimentaires en plastique est couramment retrouvée dans l’organisme d’une large majorité de la population, quel que soit l’âge. .

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Poules en cage de contrôle individuel de ponte.. © Inra, WEBER Jean

Article

11 jan 2010

Des gènes de résistance au portage de Salmonelle chez le poulet d’élevage

Résultats, innovation, transfert

Pour protéger la filière avicole ainsi que les consommateurs des salmonelles pathogènes, la sélection de poulets résistants au portage est une voie que les chercheurs de l’Inra explorent avec succès.