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Toutes les actualités
numéro spécial de la revue Inra Productions Animales décrit comment génétique, élevage, nutrition et hygiène sont à l'origine des progrès quantitatifs et qualitatifs remarquables en termes de production d'œufs depuis 30 ans.. © inra, Yves Nys

Parution

06 sept 2010

Qualité de l'oeuf : Dossier spécial de la revue Inra Productions animales, 2010, volume 23, numéro 2.
Coordonnateurs : Yves Nys et Jean-Marc Perez.

Résultats, innovation, transfert

numéro spécial de la revue Inra Productions Animales décrit comment génétique, élevage, nutrition et hygiène

Bio-Informatique : Principes d'utilisation des outils. © inra

Parution

06 sept 2010

Bio-Informatique : Principes d'utilisation des outils

Résultats, innovation, transfert

Située à l'interface entre la biologie et l’informatique, la bio-informatique et ses outils font aujourd’hui partie du "paysage" des laboratoires

Cours de gastronomie moléculaire n°2; Les précisions culinaires. © inra, Hervé This

Parution

06 sept 2010

Cours de gastronomie moléculaire n°2 : Les précisions culinaires - Hervé This

Résultats, innovation, transfert

Les cochons de lait rôtis ont-ils la peau plus croustillante si on leur coupe la tête quand on les débroche ?

Bois de chauffage. © MADZAK Catherine

Article

30 juil 2010

Nouvelle enzyme de dégradation des pectines

Résultats, innovation, transfert

les scientifiques ont isolé une nouvelle enzyme issue du champignon basidiomycète Irpex lacteus, capable d’hydrolyser la chaîne principale des pectines, protégée par des acétyles empêchant normalement l’action enzymatique. Une enzyme recombinante a été produite avec succès et est maintenant disponible pour entrer dans la liquéfaction enzymatique de co-produits végétaux riches en pectines

Réactions (0)

Abeille solitaire terricole pollinisant une fleur de luzerne. Les pattes postérieurs sont chargées de pollen. © CARRE Serge

Article

30 juil 2010

L'UMT PrADE : un partenariat pour préserver les abeilles

Dispositifs de partenariat

L’Unité Mixte Technologique "Protection des abeilles dans l’environnement": une nouvelle structure pour répondre aux attentes des acteurs des filières apicoles et agricoles.