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Le pôle « Agrumes » Inra-Cirad de San Giuliano abrite l'une des cinq collections d’agrumes les plus importantes au monde et la plus importante collection méditerranéenne et européenne de ressources génétiques d’agrumes. Cette collection comprend plus de 1 200 variétés et porte-greffes des principales régions agrumicoles.
Il y a plus de 150 ans, Darwin publiait « l’Origine des espèces », une œuvre majeure dans l’histoire des idées, et l'un des textes fondateurs de la biologie moderne. Darwin s’était appuyé sur les savoirs empiriques de la sélection « artificielle » des espèces domestiques pour étayer sa théorie d’évolution par sélection naturelle. Les espèces domestiques restent un bon modèle d'étude aujourd’hui d’autant que les connaissances accumulées depuis en génomique, biologie moléculaire et bioinformatique permettent d’explorer beaucoup plus finement les mécanismes de sélection et d’adaptation à l’œuvre. Découvrez-en quelques aspects.
La tomate, ce fruit cuisiné en légume, tient un rôle à part dans notre alimentation. La tomate est le légume le plus consommé en France et constitue un apport important en micronutriments, tels que la vitamine C. L'amélioration de son goût, de sa culture, et l'exploration de ses qualités nutritionnelles alimentent les nombreux travaux chez les chercheurs. C'est aussi le modèle d'étude privilégié des scientifiques pour comprendre les bases biologiques complexes des caractères de qualité aussi bien chez ses espèces cousines que pour tous les fruits charnus. Mais que savez-vous réellement de la tomate ?
Vitamine C, calcium, fer, etc., ces micronutriments sont nécessaires à de nombreuses fonctions dans notre organisme : quels sont les aliments qui en sont riches ? Les aliments aux propriétés antioxydantes participent-ils à la "bonne santé" de l’Homme ? Quel rôle jouent les microorganismes abrités par le tube digestif humain ? Certaines recherches menées par l’Inra visent à mieux comprendre les relations entre les apports alimentaires, l’activité physique, l’état nutritionnel et la santé. Testez vos connaissances !
